單項選擇題餐飲部的大部分產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費幾乎是同步的,餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)過程也就是就餐者的消費過程,反映了餐飲服務(wù)的()
A、無形性
B、一次性
C、同步性
D、綜合性
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1.單項選擇題()使得西餐的發(fā)展達(dá)到頂極程度,無論從選料、烹飪到服務(wù)在全世界蓋世無雙。
A、英國人
B、美國人
C、德國人
D、法國人
2.單項選擇題古羅馬人對當(dāng)今文明的最大貢獻(xiàn)之一,就是創(chuàng)造了西餐的雛形,最早的西餐起源于今日的()
A、希臘
B、雅典
C、意大利
D、法國
3.單項選擇題假定牛肉的市場需求函數(shù)為:Q=6000-1000P(Q是每年對牛肉的需求量,單位為噸;P是價格,單位為元)。如果價格從2元上升到3元時,問價格的弧彈性為()
A.-0.61
B.0.61
C.-0.71
D.0.71
4.單項選擇題()是影響采購計劃能否順利完成的關(guān)鍵,它直接決定資金周轉(zhuǎn)速度
A.采購數(shù)量
B.實際成本
C.資金周轉(zhuǎn)
D.庫存容量
5.單項選擇題()增長率低、相對市場占有率高,意味著市場進(jìn)入成熟期
A.明星產(chǎn)品
B.現(xiàn)金牛產(chǎn)品
C.問題產(chǎn)品
D.瘦狗產(chǎn)品
最新試題
在餐廳的顧客投訴處理中,如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任()?
題型:單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中,以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容()?
題型:單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度()?
題型:多項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件(如疫情)時,應(yīng)采取哪些措施()?
題型:多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注()?
題型:多項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中,如何有效處理顧客的特殊需求()?
題型:單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
題型:單項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中,應(yīng)如何平衡美觀與實用性()?
題型:多項選擇題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神()?
題型:單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
題型:單項選擇題