單項(xiàng)選擇題

在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?

A.只在顧客可見的區(qū)域進(jìn)行清潔,忽視廚房內(nèi)部的衛(wèi)生
B.制定嚴(yán)格的衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn),定期進(jìn)行全面的清潔和消毒,確保廚房的衛(wèi)生安全
C.依賴員工的自覺性進(jìn)行清潔,不進(jìn)行任何監(jiān)督和檢查
D.只在出現(xiàn)問題時(shí)才進(jìn)行清潔和整改

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