單項選擇題我國國標要求食用油脂制品中酸價應小于等于（）。
A.1mg/g
B.2mg/g
C.3mg/g
D.4mg/g
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1.單項選擇題堅果與籽類食品由于本身含有（）較高，貯存不當易出現(xiàn)氧化哈敗現(xiàn)象。
A.不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.維生素E
D.碳水化合物
2.單項選擇題組織蛋白是以（）為原料，經擠壓或紡絲工藝加工制成的、具有特定組織結構的產品。
A.植物蛋白
B.豆類蛋白粉
C.粗提蛋白
D.熱變性大豆蛋白粉
