單項(xiàng)選擇題屬于蛋白質(zhì)及多肽C—末端及序列分析法的是（）
A.丹磺酰化法
B.羧肽酶法
C.杜馬斯法
D.茚三酮法
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1.單項(xiàng)選擇題用溶劑浸泡固體樣品，抽提其中可溶物，這一操作習(xí)慣上稱為（）
A.萃取
B.濃縮
C.浸提
D.化學(xué)分離
2.單項(xiàng)選擇題能夠使肉與肉制品呈現(xiàn)良好色澤的物質(zhì)稱為護(hù)色劑，最常用的是（）
A.苯甲酸
B.阿斯巴甜
C.亞硝酸鈉
D.山梨酸鉀
