單項(xiàng)選擇題能夠使肉與肉制品呈現(xiàn)良好色澤的物質(zhì)稱為護(hù)色劑，最常用的是（）
A.苯甲酸
B.阿斯巴甜
C.亞硝酸鈉
D.山梨酸鉀
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1.單項(xiàng)選擇題凱式定氮法中為提高溶液的沸點(diǎn)，加快有機(jī)物的分解，可加入（）
A.硫酸銅
B.硫酸鉀
C.濃硫酸
D.過氧化氫
2.單項(xiàng)選擇題屬于總糖測定方法的是（）
A.酶—比色法
B.鹽酸水解法
C.碘量法
D.蒽酮比色法
