單項選擇題不需排座次、賓客來去自由的宴會是（）

A.雞尾酒會
B.國宴
C.正式宴會
D.便宴


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1.單項選擇題賓客要求服務(wù)員代為點菜時，下面哪種說法是錯誤的（）

A.賓客對點什么菜式拿不定主意
B.賓客顯示富裕的一種表現(xiàn)
C.這位賓客是?？?，對值臺員表示信任
D.賓客非常了解菜單

2.單項選擇題（）多用于招待熟識的親朋好友，是一種非正式宴會。

A.冷餐會
B.雞尾酒會
C.茶話會
D.便宴

3.單項選擇題清真宴會中不能使用的食物原料是（）

A.牛、羊肉
B.蔬菜、植物油
C.有鱗魚
D.豬肉

4.單項選擇題如男服務(wù)員不慎將酒水或菜汁灑在女賓客身上，下面哪種做法是錯誤的（）

A.男服務(wù)員馬上親自為女賓客擦拭
B.請女服務(wù)員為賓客擦拭
C.拿來干凈毛巾請女賓客自己擦拭
D.應(yīng)向女賓客禮貌道歉

5.名詞解釋普通宴會