單項(xiàng)選擇題制作丹麥水果面包生胚的成熟操作步驟中烤箱上火需要（）℃。
A.50
B.100
C.200
D.300
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1.單項(xiàng)選擇題巧克力夾餡中有核桃、花生、杏仁、堅(jiān)果等這些都是屬于（）類。
A.果仁
B.水果
C.果醬
D.特殊
2.單項(xiàng)選擇題夾心巧克力有（）類，其特點(diǎn)是將酒和糖品有機(jī)地揉合在一起，形成一種甜、香、醇的特殊效果。
A.乳制
B.糖制
C.果醬
D.酒心
