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多項(xiàng)選擇題

凝固劑又稱（）。

A.強(qiáng)凝聚劑
B.弱凝聚劑
C.即效型凝聚劑
D.溶性凝聚劑

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多項(xiàng)選擇題

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

A.明膠片
B.朗姆酒
C.抹茶粉
D.軟脂乳酪

多項(xiàng)選擇題

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

A.水
B.牛奶
C.水果
D.雞蛋

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