判斷題發(fā)酵罐洗滌殘水品嘗方法是在CIP洗滌完畢，用燒杯取殘水，具有水正常的味道，透明、無(wú)色，需留意口味是：堿味、洗滌劑的味道、其它異味。（）
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最新試題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
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后發(fā)酵的主要作用有（）
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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
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若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題