工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）