判斷題某種食品若富含鈣，則說(shuō)明該食品原料是鈣的良好來(lái)源。
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氨基酸可以吸收什么光（）
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為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
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以下關(guān)于花青素的說(shuō)法，正確的是（）
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以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）
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針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）
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