氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

世界上第一個商品酶制劑是（）。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

利用固定化的（）與相應的電極結合，可以制成XOD酶電極。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。