（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時(shí)，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。