利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測定（）而定量檢測。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時(shí)，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。