填空題常量元素包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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2.單項(xiàng)選擇題下列哪些屬于堿性食品的是（）。
A.豬肉
B.牛肉
C.鯉魚
D.大豆
3.單項(xiàng)選擇題食品中哪項(xiàng)是屬于成酸性食品的（）。
A.豬肉
B.大豆
C.蘿卜
D.梨
4.單項(xiàng)選擇題下列食品屬于成酸性食品的是哪項(xiàng)（）。
A.雞蛋
B.蘿卜
C.黃瓜
D.香蕉
5.單項(xiàng)選擇題哪項(xiàng)食品屬于成酸性食品的是（）。
A.花生
B.海帶
C.菠菜
D.蘋果
最新試題
大部分肉類、主食（包括稻米、麥面）屬于堿性食品。
題型：判斷題
果蔬、豆類食品屬于（）食品，肉類、主食（稻米、麥面）屬于（）食品。
題型：填空題
肉制品中加三聚磷酸鈉（焦磷酸鈉）可使其持水性增加，防止脂肪酸敗。
題型：判斷題
大部分果蔬、豆類屬于酸性食品，因其中有機(jī)酸種類多，含量高。
題型：判斷題
乳品中含鈣量與其他離子的比例能影響酪蛋白在乳品中的穩(wěn)定性。
題型：判斷題
下列哪些屬于堿性食品的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常量元素包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
植物中礦物質(zhì)以游離形式存在為主。
題型：判斷題
下列食品屬于成酸性食品的是哪項(xiàng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳品中Na、K、Ca、P都為可溶態(tài)。
題型：判斷題