礦物質(zhì)在體內(nèi)能維持酸堿平衡。

下列食品屬于成酸性食品的是（）。

食品中哪項(xiàng)是屬于成酸性食品的（）。

乳品中含鈣量與其他離子的比例能影響酪蛋白在乳品中的穩(wěn)定性。

大部分肉類、主食（包括稻米、麥面）屬于堿性食品。

下列元素屬于必需微量元素的有（）。

下列哪些屬于堿性食品的是（）。

肉制品中加三聚磷酸鈉（焦磷酸鈉）可使其持水性增加，防止脂肪酸敗。

下列食品屬于成酸性食品的是哪項(xiàng)（）。

植物中礦物質(zhì)，大部分與（）結(jié)合，不以（）形式存在，而以金屬離子（）形式存在。