根據(jù)氨基酸組成的化學(xué)分析結(jié)果進行評價稱氨基酸分數(shù)。
即實驗動物體重增重與攝食的蛋白質(zhì)重量之比。
淀粉溶液經(jīng)緩沖慢冷卻成淀粉凝膠經(jīng)長期放置，會變成不透明甚至產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象，稱為淀粉的老化
最新試題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
氨基酸可以吸收什么光（）
關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
