單項選擇題普洱茶潮水過程一般應(yīng)掌握茶葉含水量為（）
A.9-12％
B.20％
C.30％
D.40％
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1.單項選擇題渥堆過程中的物質(zhì)變化最主要的是（）的結(jié)果。
A.濕熱作用
B.干熱作用
C.微生物作用
D.酶促作用
2.單項選擇題形成黑茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵性工序（）
A.殺青
B.揉捻
C.渥堆
D.干燥
3.單項選擇題云南普洱散茶的干燥方式（）
A.曬干————四川南路邊茶，西路邊茶，湖北老青茶
B.晾干
C.烘干————湖南黑茶，廣西六堡茶
D.炒干
4.單項選擇題黑茶原有（）演變而來。
A.綠茶
B.紅茶
C.黃茶
D.烏龍茶
5.單項選擇題以下屬于廣東大葉青的加工工序的是（）
A.殺青-揉捻-悶堆-干燥
B.殺青-鍋揉-悶黃-復(fù)炒-復(fù)揉-烘干————北港毛尖
C.殺青-揉捻-悶堆-初烘-悶烘（密封）————平陽黃湯
D.殺青-悶黃-輕揉-烘焙-撿剔-熏煙————溈山毛尖
最新試題
白茶萎凋時，濕度較大的環(huán)境會（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若鮮葉受到損傷，會（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若空氣流通不暢，會（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉的化學變化主要發(fā)生在（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的酶活性（）。
題型：單項選擇題
白茶干燥過程中，若溫度過高且時間過長，會使茶葉（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的咖啡堿含量（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋葉并篩的作用，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題