單項(xiàng)選擇題云南普洱散茶的干燥方式（）
A.曬干————四川南路邊茶，西路邊茶，湖北老青茶
B.晾干
C.烘干————湖南黑茶，廣西六堡茶
D.炒干
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1.單項(xiàng)選擇題黑茶原有（）演變而來(lái)。
A.綠茶
B.紅茶
C.黃茶
D.烏龍茶
2.單項(xiàng)選擇題以下屬于廣東大葉青的加工工序的是（）
A.殺青-揉捻-悶堆-干燥
B.殺青-鍋揉-悶黃-復(fù)炒-復(fù)揉-烘干————北港毛尖
C.殺青-揉捻-悶堆-初烘-悶烘（密封）————平陽(yáng)黃湯
D.殺青-悶黃-輕揉-烘焙-撿剔-熏煙————溈山毛尖
3.單項(xiàng)選擇題（）是形成黃茶香味和葉子黃變的重要工序。
A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥
4.單項(xiàng)選擇題廣東大葉青的悶黃時(shí)間在（）
A.殺青后悶黃————溈山白毛尖
B.揉捻后悶黃————北港毛尖，鹿苑毛尖，廣東大葉青，溫州黃湯
C.毛火后悶黃————黃大茶
D.悶炒交替進(jìn)行————蒙頂黃芽“三悶三炒”
5.單項(xiàng)選擇題黃茶品質(zhì)形成的基礎(chǔ)（）
A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥
最新試題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，萎凋葉含水量達(dá)到多少時(shí)進(jìn)行并篩（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶干燥過(guò)程中，若干燥不充分，茶葉容易（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋過(guò)程中，茶葉的化學(xué)變化主要發(fā)生在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，萎凋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能導(dǎo)致（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，干燥后的茶葉需要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋過(guò)程中，茶葉中的酶活性（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，熱風(fēng)萎凋的熱源一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題