單項選擇題關于吸濕等溫線，下列說法正確的是（）
A、等溫線區(qū)間Ⅰ的水可以被微生物利用。
B、等溫線區(qū)間Ⅱ的水主要靠化學吸附結合。
C、往區(qū)間Ⅲ內增加水，對區(qū)間Ⅰ、Ⅱ水的性質影響并不大。
D、區(qū)間Ⅰ和Ⅱ中水都不具有溶劑能力。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題水分活度相同的下列物質中哪種的含水量低？（）
A.蘋果
B.干淀粉
C.雞肉
D.卵白
2.單項選擇題在食品中，水與下列哪種物質結合得最緊密？（）
A、食鹽
B、蛋白質
C、淀粉
D、脂肪
3.單項選擇題大多數(shù)冷凍食品中重要的冰結晶形式是（）
A、六方形
B、不規(guī)則樹狀
C、粗糙球狀
D、易消失的球晶
4.單項選擇題以下不是水的結構特征的是（）
A.水是四面體的網狀結構
B.水之間的氫鍵網絡是動態(tài)的
C.水分子氫鍵鍵合的程度取決于溫度
D.水分子中兩個O—H鍵之間的鍵角是104.5°