單項選擇題平板劃線接種的目的是（）
A.分離出單個菌落
B.傳代
C.保藏茵種
D.鑒別菌種
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1.單項選擇題感官檢定時，檢驗(yàn)員是通過品嘗飲料來判定其（）。
A.滋味
B.質(zhì)地
C.氣味
D.組織形態(tài)
2.單項選擇題瓶裝礦泉水菌落總數(shù)指標(biāo)為（）。
A.≤50個／mL
B.≤10個／mL
C.≤100個／ml
D.≤50個／g
3.單項選擇題測飲料的二氧化碳含量時，用壓力表測出氣壓后，還應(yīng)測（），以進(jìn)行校正。
A.環(huán)境溫度
B.環(huán)境濕度
C.蒸餾水溫度
D.容器內(nèi)樣品液溫
4.單項選擇題指示劑滴定法測飲料的總酸含量，采用的指示劑是（）。
A.酚酞
B.甲基橙
C.甲基紅
D.溴甲酚紫
5.單項選擇題GB2759.2－2003中規(guī)定果汁中糖精鈉最大使用量為（）g/kg
A.0.15
B.0.20
C.I.5
D.1.0
最新試題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：單項選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
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題型：多項選擇題