判斷題pH值是用來(lái)測(cè)定酸的強(qiáng)度，TA值測(cè)定酸的含量。
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒灌裝過(guò)程中，啤酒的吸氧量為（）。
A.0.12～0.16mg／L
B.不超過(guò)0.02～0.04mg／L
C.0.08～0.12mg／L
D.0.04～0.08mg／L
3.單項(xiàng)選擇題無(wú)菌過(guò)濾中的組件過(guò)濾機(jī)過(guò)濾顆粒的大小范圍是（）。
A.200～300μm
B.100～200μm
C.300～400μm
D.0.1～100μm
4.單項(xiàng)選擇題（）年，紙板過(guò)濾啤酒開始得到大規(guī)模應(yīng)用。
A.1920
B.1930
C.1925
D.1935
最新試題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題