單項選擇題玉蘭餅在煎制時需（）
A.一面煎至金黃
B.兩面煎至金黃
C.一面煎黃、一面蒸熟
D.兩面煎至淡黃
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1.單項選擇題湯圓面團調制好后搓條用（）方法下劑比較適宜。
A.摘劑法
B.切劑法
C.拉劑法
D.挖劑法
2.單項選擇題熟粉粉坯是先將粉料與適量的（）拌和后，上籠蒸熟后制成的。
A.水
B.油
C.油和水
D.糖水
