A.3.2-3.8 B.3.8-4.3 C.4.0-4.3 D.4.3-5.0
最新試題
廚房的加熱設備，使用最多的崗位當然是燒烤間。
冰凍原料解凍盡量在全解凍狀態(tài)下進行烹飪。
對原料烹調加熱是決定食品衛(wèi)生的重要工序，要充分殺滅細菌。
中餐和西餐廚房所需面積要求一致。
秋扁豆、四季豆烹調不可貪生求脆，要徹底加熱；木薯宜生食。
