判斷題廚師長的管理能力包括計劃和組織生產(chǎn)的能力、創(chuàng)新能力、解決問題的能力。
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1.單項選擇題廚房毛胚房的高度一般為（）米。
A.3.2-3.8
B.3.8-4.3
C.4.0-4.3
D.4.3-5.0
2.單項選擇題人體消化，吸收食物最重要的器官是（）。
A.胃
B.小腸
C.大腸
D.膀胱
