揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時間、風(fēng)速、凍結(jié)時間關(guān)系不密切。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕，包含（）。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。