單項(xiàng)選擇題駝蹄用溫水洗凈后，用慢火煮燜（）小時(shí)，去掉筋骨，老繭，然后加上蔥，姜，料酒，雞湯煮燜1-2小時(shí)即可發(fā)透。
A、1
B、2
C、3
D、4
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1.單項(xiàng)選擇題鮑魚用溫水浸泡12小時(shí)，刷去污垢洗凈，然后放入冷水鍋內(nèi)煮燜（）小時(shí)直至發(fā)透。
A、1-2
B、3-4
C、4-5
D、5-6
2.單項(xiàng)選擇題用油漲發(fā)蹄筋每一公斤可漲發(fā)（）。
A、6公斤
B、7公斤
C、5公斤
D、3.5公斤
