冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時(shí)未得到充分還原形成。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

對工藝要求項(xiàng)目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

二甲基硫簡稱DMS。