是指被組織中的顯微結(jié)構(gòu)和亞顯微結(jié)構(gòu)及膜所阻留的水，由于這部分水不能自由流動(dòng)，所以稱為滯化水或不移動(dòng)水。
最新試題
油脂的定義是什么？油與脂的區(qū)別是什么？
酯交換
亞基
微晶纖維素
固體脂肪指數(shù)
交聯(lián)淀粉
輔基與輔底物
螯合物
乳化穩(wěn)定性
乳化容量
