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判斷題
蔬菜中的營養(yǎng)成分包括可溶性成分和非水溶性物質(zhì),其中含量最大的是維生素。
參考答案:
錯誤
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1.判斷題
豆類籽粒中蛋白質(zhì)含量高達20%—30%以上,比禾谷類高1—3倍。
參考答案:
正確
2.判斷題
胚乳占谷粒重量的83%—87%,是谷類的主要可食部分。
參考答案:
正確
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下列哪一種食材不是谷類?()
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下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟?()
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薯類的產(chǎn)季在什么時候?()
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