是有關(guān)食品釀造原理、工藝過程及其規(guī)律的科學(xué)。
最新試題
以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）
草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）
頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。
高級醇的形成與（）有關(guān)
在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）
