多項(xiàng)選擇題下面屬于中餐零點(diǎn)餐廳“點(diǎn)菜開(kāi)單”環(huán)節(jié)的有（）。
A.接受點(diǎn)菜
B.提供建議
C.斟倒酒水
D.記錄內(nèi)容
E.復(fù)述確認(rèn)
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1.多項(xiàng)選擇題下面有關(guān)“自助式餐廳”，說(shuō)法正確的有（）。
A.提倡有序就餐、按需食用
B.賓客不必等候
C.菜肴品種豐富
D.餐位周轉(zhuǎn)率高
E.服務(wù)員較少，客人以自我服務(wù)為主
2.多項(xiàng)選擇題關(guān)于風(fēng)味餐廳，下面說(shuō)法正確的是（）。
A.可專營(yíng)某一類菜肴
B.可突出某一地方菜系
C.可突出某一時(shí)期菜看
D.可突出某一民族菜肴
E.可以專以某種烹調(diào)方法為主
