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問答題

【簡答題】簡述俄式菜肴的特點及代表菜。

答案：俄國處高寒帶地區(qū).俄式菜受其氣候影響較大。其特點為：口味重，較油膩?？谖兑运?、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜是家庭餐桌上...

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【簡答題】簡述英式菜肴的特點及代表菜。

答案：英式菜的顯著特色是講究花色、少而精，注重營養(yǎng)搭配，口味清談、少油、鮮嫩焦香。此外，烤肉、熏制的鱒魚和鯡魚、有甜有咸的布丁...