食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

濃香型白酒的有機酸以（）為主。

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。

下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。