單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)（）是反映蛋白質(zhì)消化吸收后被機(jī)體利用程度的指標(biāo)。
A.化學(xué)價
B.表觀利用率
C.消化率
D.生物價
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)表觀消化率表達(dá)為（）
A.（食物氮－糞氮）/食物氮×100
B.吸收氮/食物氮×100
C.儲留氮/吸收氮×100
D.食物氮/吸收氮×100
2.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)學(xué)上，從食物的蛋白質(zhì)含量、被消化吸收程度和（）三個方面來全面地評價食品蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
A.蛋白質(zhì)種類
B.被人體利用程度
C.真消化率
D.表觀消化率
3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是維生素A缺乏時眼部的表現(xiàn)（）
A.干眼病、角膜潰瘍
B.色盲癥
C.生長發(fā)育受阻
D.皮膚粗糙
4.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有（）
A.蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良
B.骨質(zhì)軟化癥
C.高膽固醇血癥
D.高血脂癥
5.單項(xiàng)選擇題硫胺素缺乏所致疾病是（）
A.光過敏性皮炎
B.癩皮病
C.骨質(zhì)疏松癥
D.腳氣病
最新試題
下列不屬于膽汁功能的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下敘述中，哪個不是雞胚模型的缺點(diǎn)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
巖藻多糖是一種類唾液酸樣的活性物質(zhì)，可通過影響血液中膽固醇的沉積產(chǎn)生降低血清膽固醇的作用。
題型：判斷題
一大學(xué)生維生素A缺乏，表現(xiàn)為暗適應(yīng)時間縮短。
題型：判斷題
巖藻多糖存在于墨角藻、海帶、馬尾藻等褐藻細(xì)胞壁和海洋無脊椎動物組織中。
題型：判斷題
雞蛋一天攝入2顆問題不大，因?yàn)殡u蛋是優(yōu)秀蛋白質(zhì)。
題型：判斷題
下列不屬于斑馬魚在常見營養(yǎng)相關(guān)疾病研究中應(yīng)用的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
母乳菌群主要來源是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
芥子油苷的代謝產(chǎn)物萊菔硫烷可阻止由DNA損傷所造成的致癌作用。
題型：判斷題
巖藻多糖的生物活性主要與其高度硫酸酯化、獨(dú)特的多糖結(jié)構(gòu)有關(guān)。
題型：判斷題