單項選擇題蛋白質表觀消化率表達為（）
A.（食物氮－糞氮）/食物氮×100
B.吸收氮/食物氮×100
C.儲留氮/吸收氮×100
D.食物氮/吸收氮×100
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1.單項選擇題營養(yǎng)學上，從食物的蛋白質含量、被消化吸收程度和（）三個方面來全面地評價食品蛋白質的營養(yǎng)價值。
A.蛋白質種類
B.被人體利用程度
C.真消化率
D.表觀消化率
2.單項選擇題下列哪項不是維生素A缺乏時眼部的表現(xiàn)（）
A.干眼病、角膜潰瘍
B.色盲癥
C.生長發(fā)育受阻
D.皮膚粗糙
3.單項選擇題嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有（）
A.蛋白質-熱能營養(yǎng)不良
B.骨質軟化癥
C.高膽固醇血癥
D.高血脂癥
4.單項選擇題硫胺素缺乏所致疾病是（）
A.光過敏性皮炎
B.癩皮病
C.骨質疏松癥
D.腳氣病
5.單項選擇題人體營養(yǎng)狀況評價不包括（）
A.膳食調查
B.臨床生化檢測
C.個人經濟狀況調查
D.人體測量
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下列不屬于斑馬魚在常見營養(yǎng)相關疾病研究中應用的是（）。
題型：單項選擇題
功能性多糖能夠被腸道微生物分解利用，產生短鏈脂肪酸，發(fā)揮其健康效應。
題型：判斷題
下列不屬于斑馬魚的模型優(yōu)勢的是（）。
題型：單項選擇題
下列不屬于膽汁功能的是（）。
題型：單項選擇題
食物的消化是食物大分子轉變成小分子物質的過程。
題型：判斷題
腸道粘膜屏障主要包括（）幾部分。
題型：單項選擇題
芥子油苷的代謝產物萊菔硫烷可阻止由DNA損傷所造成的致癌作用。
題型：判斷題
國民營養(yǎng)計劃堅持以人民健康為中心，倡導將營養(yǎng)融入所有健康政策，為建設健康中國奠定堅實基礎。
題型：判斷題
巖藻多糖存在于墨角藻、海帶、馬尾藻等褐藻細胞壁和海洋無脊椎動物組織中。
題型：判斷題
食物的吸收是小分子物質轉化成人體組分的過程。
題型：判斷題