單項選擇題具有血液凝固作用的是（）。
A、維生素A
B、維生素C
C、維生素E
D、維生素K
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1.單項選擇題糖吸收的主要部位在（）。
A、十二指腸
B、空腸
C、回腸
D、結腸
2.單項選擇題所含必需氨基酸種類齊全但數量不足的蛋白質稱為（）。
A、單純蛋白質
B、結合蛋白質
C、半完全蛋白質
D、不完全蛋白質
3.單項選擇題糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和毒素的污染、農藥殘留以及（）
A.微生物的污染
B.重金屬和倉儲害蟲的污染
C.環(huán)境條件
D.理化因素
5.問答題簡述學校營養(yǎng)配餐的原則。
最新試題
對剖腹產的產婦應給予術后流質食物1天，但應注意避免脹氣食物（）的攝入。
題型：多項選擇題
食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。
題型：多項選擇題
維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。
題型：判斷題
畜肉內臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。
題型：多項選擇題
對于碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝的相互關系，下述表述正確的是（）。
題型：多項選擇題
亞健康是健康的透支狀態(tài)，身體存在種種不適且身體器質性病變的狀態(tài)。
題型：判斷題
食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。
題型：判斷題
保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。
題型：判斷題
膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標。
題型：判斷題
家族性高血壓和老年性高血壓對鹽的敏感性較正常人低。
題型：判斷題