問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐的原則。

答案：（1）保證營(yíng)養(yǎng)帄衡。膳食應(yīng)滿足人體需要的能量、蛋白質(zhì)、脂肪以及各種礦物質(zhì)和維生素；各營(yíng)養(yǎng)素之間的比例要適宜。
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（2）疲乏無(wú)力，不愛(ài)活動(dòng)，常有煩躁不安...

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答案：（1）24h膳食回顧法是通過(guò)詢問(wèn)被調(diào)查對(duì)象過(guò)去24h實(shí)際的膳食情況，對(duì)其食物攝入量進(jìn)行計(jì)算和評(píng)價(jià)的一種方法。
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