餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？

在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？

以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？

在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？

餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？