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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】主食食品盛裝器皿的衛(wèi)生要求有哪些？
答案：
盛裝饅頭、包子、米飯等食品的容器，不但要將容器每天進(jìn)行洗涮消毒，用于保溫的棉墊套也要做到每日進(jìn)行洗滌消毒，使其保持潔白無(wú)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品保溫桶的衛(wèi)生要求有哪些？
答案：
不同的食品保溫配用不同規(guī)格的器具，但無(wú)論是什么樣的食品保溫用桶，均應(yīng)做到餐餐清、日日潔，每餐用畢進(jìn)行清洗、消毒，不得留有...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐車的衛(wèi)生要求是什么？
答案：
餐車使用時(shí)要做到隨時(shí)清除污垢、殘?jiān)好咳沼卯厬?yīng)進(jìn)行清洗消毒：食品車與物品車分開使用，做到專車專用：食品車用畢應(yīng)定位停放。
