單項(xiàng)選擇題鯽魚又稱鯽瓜子，在我國(guó)分布較廣，為稻田主要養(yǎng)殖魚類，四季均產(chǎn)，以（）月份質(zhì)量為佳。

A.2~4月，8~12
B.3~5月，9~11
C.1~3月，7~8
D.1~4月，7~12


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題宰殺，主要用于鮮活的（）的初加工。

A.魚類
B.軟體類
C.貝殼類
D.骨片鱗類

2.單項(xiàng)選擇題燙泡主要用于加工魚體表面有（）的魚類，如鱔魚、海鰻、河鰻等。

A.黏液
B.沙粒
C.腥味
D.黏液且腥味較重

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一條不是水產(chǎn)品加工的原則（）

A.符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求
B.確定用途選擇加工
C.符合菜肴口味特征
D.合理選料注意節(jié)約

4.單項(xiàng)選擇題釀，是以一種原料為主，將其他原料填裝其中的花色菜。如（）

A.釀青椒
B.甜酒釀
C.肉末豆腐
D.蛤蜊蒸蛋