單項選擇題中餐早餐擺臺，瓷勺擺在骨碟的前方，勺柄朝（）。
A、右
B、左
C、里
D、外
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1.單項選擇題臺號朝向（）擺放。
A、主人位
B、主賓位
C、副主人位
D、宴會廳入口
2.單項選擇題臺號一般擺放在餐臺的（）。
A、中心
B、邊緣
C、上首
D、下首
3.單項選擇題12人以上餐臺應(yīng)擺放（）菜單。
A、1張
B、2張
C、4張
D、5張
4.單項選擇題擺放火柴時，火柴磷面向（）。
A、桌心
B、桌邊
C、客人左側(cè)
D、客人右側(cè)
5.單項選擇題煙灰缸每（）座位擺放一個。
A、一個
B、隔一個
C、隔兩個
D、隔三個
最新試題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項選擇題
筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型：單項選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
下列選項中屬于中餐酒具的是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運送（）。
題型：單項選擇題