單項選擇題臺號一般擺放在餐臺的（）。
A、中心
B、邊緣
C、上首
D、下首
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1.單項選擇題12人以上餐臺應擺放（）菜單。
A、1張
B、2張
C、4張
D、5張
2.單項選擇題擺放火柴時，火柴磷面向（）。
A、桌心
B、桌邊
C、客人左側
D、客人右側
3.單項選擇題煙灰缸每（）座位擺放一個。
A、一個
B、隔一個
C、隔兩個
D、隔三個
4.單項選擇題煙灰缸從（）右側開始擺放。
A、主人位
B、副主人位
C、主賓位
D、副主賓位
5.單項選擇題將疊好的餐巾花插入水杯中，擺放于葡萄酒杯的（）。
A、里側
B、外側
C、左側
D、右側
最新試題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應該包含（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列關于“卷筒”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
在餐廳服務過程中，不應使用輕托方法服務的物品是（）。
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務員應從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務。
題型：單項選擇題