我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。

宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說法正確的是（）

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。