問答題怎樣鑒別葡萄酒的好壞？如果發(fā)生酒病，怎樣識別？
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1.問答題簡述斟酒的程序？
2.問答題怎樣為客人斟啤酒？
3.問答題什么時機為客人斟酒為宜？
4.單項選擇題按酒的生產(chǎn)方法分類，蒸餾酒通常是由（）
A．發(fā)酵酒蒸餾提煉而得
B．配制酒蒸餾提煉而得
C．釀酒原料直接蒸餾提煉而得
D．利口酒蒸餾提煉而得
5.單項選擇題高度酒指乙醇含量在（）之間的烈性酒。
A.30°～65°
B.40°～65°
C.45°～65°
D.50°～65
最新試題
在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：單項選擇題
如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題
中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）
題型：多項選擇題
頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項選擇題
中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
以下對兒童客人的服務，說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
服務中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項選擇題
遇到兒童客人，服務員要注意（）
題型：多項選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
題型：判斷題