單項選擇題托盤的中心應(yīng)控制在（）
A.托盤圓心的偏左、偏上位置
B.托盤圓心的正中、偏下位置
C.托盤圓心的偏左、偏下位置
D.托盤圓心的偏右、偏上位置
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1.問答題托盤的操作要求是什么？
4.單項選擇題會談廳以正門為準(zhǔn)，會談桌呈橫一字型擺放，主方應(yīng)（）就坐。
A.面向正門
B.背向正門
C.入門的兩側(cè)
5.單項選擇題按照簽字廳布置要求，簽字桌上要鋪設(shè)墨綠色臺呢，臺呢下垂部分兩端要均等，里外兩側(cè)要求：外邊長，距離地面約（），里邊短，距離地面約40厘米。
A.5厘米
B.15厘米
C.25厘米
最新試題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。
題型：單項選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時，使用“重托”運送的物品（）。
題型：單項選擇題
下列選項中屬于中餐酒具的是（）。
題型：單項選擇題