單項選擇題在淀粉糖生產過程中能夠將葡萄糖轉化為果糖的是哪種酶（）
A、葡萄糖淀粉酶
B、葡萄糖異構酶
C、脫支酶
D、a-淀粉酶
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1.單項選擇題在淀粉糖加工過程中用脫支酶處理淀粉漿后生成的是（）
A、糊化淀粉
B、葡萄糖漿
C、麥芽糖漿
D、高果糖漿
2.單項選擇題在酶反應器的基本類型中具有造價低，裝置簡單，傳質阻力最小等優(yōu)點的是（）
A、攪拌罐型反應器
B、固定床反應器
C、流化床型反應器
D、膜式反應器
3.單項選擇題固定化酶的評價指標不包括（）
A、相對酶活力
B、固定化酶的含量
C、酶的活力回收率
D、固定化酶的半衰期
4.單項選擇題酶的固定化方法中離子吸附法屬于（）
A、共價交聯(lián)法
B、包埋法
C、共價結合法
D、載體結合法
5.單項選擇題修飾酶的性質特征不包括（）
A、增強抗原性作業(yè)
B、增強酶的穩(wěn)定性
C、在體內的半衰期延長了
D、對最大反應速度有影響
最新試題
下列關于超聲破碎法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
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