單項選擇題在淀粉糖加工過程中用脫支酶處理淀粉漿后生成的是（）

A、糊化淀粉
B、葡萄糖漿
C、麥芽糖漿
D、高果糖漿


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1.單項選擇題在酶反應器的基本類型中具有造價低，裝置簡單，傳質(zhì)阻力最小等優(yōu)點的是（）

A、攪拌罐型反應器
B、固定床反應器
C、流化床型反應器
D、膜式反應器

2.單項選擇題固定化酶的評價指標不包括（）

A、相對酶活力
B、固定化酶的含量
C、酶的活力回收率
D、固定化酶的半衰期

3.單項選擇題酶的固定化方法中離子吸附法屬于（）

A、共價交聯(lián)法
B、包埋法
C、共價結(jié)合法
D、載體結(jié)合法

4.單項選擇題修飾酶的性質(zhì)特征不包括（）

A、增強抗原性作業(yè)
B、增強酶的穩(wěn)定性
C、在體內(nèi)的半衰期延長了
D、對最大反應速度有影響

5.單項選擇題下列不屬于酶的特性是哪項（）

A、高效性
B、專一性
C、能改變反應的平衡常數(shù)
D、能降低反應的活化能