判斷題由于留樣食品需要保存48小時(shí)以上,為防止留樣食品腐敗,應(yīng)在冷凍條件下存放。

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2.單項(xiàng)選擇題加工操作規(guī)程應(yīng)不包括下列哪一項(xiàng)內(nèi)容:()

A、農(nóng)副產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖
B、食品采購(gòu)、運(yùn)輸
C、粗加工、切配

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品添加劑的說(shuō)法中哪一項(xiàng)是正確的。()

A、蘇丹紅是一種可以在辣椒中添加的食品色素
B、甲醛可以用來(lái)對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行防腐
C、糖精鈉不能添加于兒童食品

最新試題

食品接觸材料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立并執(zhí)行系統(tǒng)有效的文件管理程序,對(duì)所有文件進(jìn)行控制管理。各相關(guān)記錄的保存期限應(yīng)不低于相應(yīng)產(chǎn)品的保質(zhì)期,至少不應(yīng)少于()年。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)進(jìn)口肉類的境外生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施()制度。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

需由進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)主管當(dāng)局推薦注冊(cè)的食品類別不包括()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品中的“低脂無(wú)糖”標(biāo)簽通常意味著食品中同時(shí)滿足哪兩個(gè)條件()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品保存中,低溫儲(chǔ)存的主要目的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以下哪種食物是維生素K 的良好來(lái)源()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

成人每日建議的水溶性維生素(如維生素B 群和維生素C)攝入量主要通過(guò)什么獲得()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在預(yù)包裝食品保質(zhì)期內(nèi),營(yíng)養(yǎng)成分鈉含量允許誤差范圍是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以下哪種食物是抗氧化劑的良好來(lái)源()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品接觸材料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)控制不和食品直接接觸且與食品之間有有效阻隔層阻隔的、未列入相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)遷移到食品中的量不超過(guò)()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題