單項選擇題以下餡心屬于熟素餡的是（）。
A.三絲餡
B.熟粒餡
C.叉燒餡
D.香菇蘿卜餡
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題以下關于奶黃餡的制作說法錯誤的是（）。
A.邊蒸邊攪，蒸攪成糊狀
B.把蛋黃碾成粉末狀
C.加熱時火候不能太大，否則容易結塊
D.把握好粉、糖、蛋的比例，否則餡料會過硬過軟
2.單項選擇題純凈的（）可以直接和米粉拌制成松質(zhì)糕粉坯。
A.紅糖
B.綿白糖
C.冰糖
D.方糖
